재료>
우엉(상) 3뿌리, 꿀 1큰술, 감초 5g, 사과식초 3백㎖, 5백㎖ 정도 용량의 뚜껑이 있는 유리병.

1.유리병을 깨끗이 닦은 뒤 물기를 없앤다.
2.약 80㎖의 물에 감초를 넣고 은근한 불에서 물이 50㎖ 정도로 줄어들 때까지 달인 뒤 식혀서 감초를 걸러낸다.
3.우엉을 깨끗이 씻은 다음 칼등으로 껍질을 벗긴 뒤 5~7㎝ 정도의 크기로 썬다. 썬 우엉을 다시 한번 씻은 뒤 물기를 없앤다.
4.병에 우엉을 넣고 꿀이나 감초(감초가 없으면 넣지 않아도 됩니다) 달인 물을 넣은 뒤 우엉이 잠길 정도로 현미식초를 붓는다.
5.보름정도 지나면 먹기 시작한다.

#다이어트에 효능이 있는 우엉 초절임,만들기도 간단하죠.
아침 저녁으로 9-12조각씩 먹으면 효과가 있다고 합니다.
신맛이 강해서 드시기가 불편하지만, 예뻐지기 위해서 참아야죠..
홈페이지 왼쪽하단 정보 광장에 우엉  초절임에 대해서 상세하게 올려져 있습니다.
참고해 주세요.

서툰 솜씨지만 진주마회원님들에게도 도움이 되었으면 좋겠네요.
 감사합니다.^-^